אייל הררי מחפשים את הפינוק המושלם ליד הקפה שלא דורש שעות במטבח? אתי עג'מי משתפת במתכון המנצח שלה לעוגת וניל בחושה, רכה וגבוהה, כזו שממלאת את הבית בריח של פעם במינימום מאמץ.
למה אתם הולכים להתאהב במתכון הזה?
-
מהירות שיא: 10 דקות של הכנה וזה בתנור.
-
מרקם מושלם: שילוב של שמנת מתוקה ופודינג שיוצר מרקם משגע.
-
הצלחה מובטחת: מתכון פשוט שמתאים גם לאופים מתחילים.
📋 המצרכים (ל-2 תבניות אינגליש קייק)
לבלילת העוגה:
-
ביצים: 4 ביצים שלמות (גודל L).
-
סוכר: 1.5 כוסות (300 גרם).
-
סוכר וניל: 2 שקיות.
-
שמן: 3/4 כוס.
-
שמנת: 250 גרם שמנת מתוקה (או צמחית לפרווה).
-
קמח: 2.5 כוסות קמח מנופה (350 גרם).
-
אבקת אפייה: 2 כפיות (או להשתמש בקמח תופח ולוותר על אבקת האפייה).
-
הסוד של אתי: 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל.
לציפוי שוקולד לבן מפנק:
-
150 גרם שוקולד לבן.
-
חצי קופסת שמנת מתוקה.
🥣 אופן ההכנה: צעד אחר צעד
-
מכינים את הבסיס: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים שתי תבניות אינגליש קייק.
-
מערבבים יבשים: בקערה אחת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והפודינג.
-
מקציפים: בקערת המיקסר מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר וסוכר הווניל עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.
-
מאחדים: מנמיכים את מהירות המיקסר. מוסיפים בזילוף איטי את השמן ואחריו את השמנת המתוקה. ממשיכים להקציף כ-2 דקות נוספות.
-
הטאץ' הסופי: מוסיפים את תערובת היבשים לתוך המיקסר ומערבבים רק עד שהתערובת חלקה. חשוב: להימנע מערבוב יתר כדי לשמור על האוויריריות.
-
אופים: מחלקים את הבלילה לתבניות ומכניסים לתנור למשך כ-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
✨ הפינאלה: ציפוי גנאש לבן
בזמן שהעוגה מתקררת, ממיסים במיקרוגל את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה בפולסים קצרים. מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק ומבריק ושופכים בנדיבות על העוגות.
טיפ של קונדיטורים: אם אתם רוצים גרסה קצת פחות מתוקה, אפשר לוותר על הציפוי ולהסתפק באבקת סוכר מעל.
בתיאבון! המתכון באדיבות אתי עג'מי.
