כרובית פריכה עם פרמזן ושום בנינגה

כרובית פריכה עם פרמזן ושום באייר פרייר

כרובית פשוטה שהופכת לתוספת זהובה, פריכה ומלאת טעם. השילוב של שום טרי, גבינת פרמזן ופפריקה מעושנת עוטף כל פרח כרובית בשכבה עשירה וקראנצ'ית. זו מנה מהירה שמתאימה כארוחה קלה, תוספת לצהריים או נשנוש חם ומנחם במינימום מאמץ.

ציוד נדרש

• אייר פרייר (לדוגמה: נינג'ה)

• קערה גדולה לערבוב

• קרש חיתוך וסכין

מרכיבים

• כרובית: 1 גדולה, חתוכה לפרחים קטנים.

• שמן: 3 כפות שמן זית.

• שום: 3 שיני שום כתושות.

• גבינה: ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת.

• תבלינים: 1 כפית פפריקה מעושנת, ½ כפית כורכום (לצבע זהוב), מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

• להגשה וקישוט: חופן פטרוזיליה קצוצה ופלחי לימון טריים.

הכרוביות של איל שני – מתכון לכרובית של אייל שני

שלבי ההכנה

1. חימום מקדים: מחממים את האייר פרייר ל-200 מעלות למשך כ-3-5 דקות.

2. תיבול הכרובית: בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית עם השום הכתוש, הפרמזן והתבלינים. מוסיפים את פרחי הכרובית ומערבבים היטב עד שכל פרח מצופה בצורה אחידה.

3. בישול: מסדרים את הכרובית בסלסלת האייר פרייר בשכבה אחת (במידת הצורך, מבשלים בשתי נגלות כדי לא לדחוס).

4. זמן בישול: מפעילים על תכנית Air Fry ב-200 מעלות למשך 15–20 דקות.

   • טיפ: באמצע הבישול, עוצרים ומנערים את הסלסלה להשחמה אחידה.

5. הגשה: מעבירים לקערה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם לצד פלחי לימון לסחיטה מעל.

טיפים ושאלות נפוצות

• לתוספת פריכות: ניתן להוסיף לתערובת התיבול כף אחת של פירורי לחם או קמח מצה למעטפת קראנצ'ית במיוחד.

• שימוש בכרובית קפואה: אפשרי בהחלט, אך חשוב להפשיר ולייבש אותה היטב עם נייר סופג לפני התיבול כדי למנוע מרקם סמרטוטי.

• תחליפי גבינה: ניתן להחליף את הפרמזן בגבינה צהובה קשה, קשקבל או תערובת גבינות פיקנטיות.

• הכרובית לא מספיק קריספית? ודאו שלא העמסתם יותר מדי פרחים בסלסלה בבת אחת. זרימת האוויר היא המפתח לפריכות – עדיף להכין בשתי נגלות מאשר לדחוס.

בתיאבון!