אייל הררי מחפשים את התוספת המושלמת לארוחת הערב, לאירוח או לשולחן השבת? פשטידת הקישואים הפרווה הזו, מאת חגית חוגי, היא בדיוק מה שאתם צריכים. מדובר בשילוב נפלא של קישואים עסיסיים, שום, המון עשבי תיבול רעננים וציפוי שומשום זהוב ופריך. היא קלה להכנה, משביעה, מתאימה לכל ארוחה ומפיצה ריח משגע בכל הבית.
-
זמן הכנה: 20 דקות
-
זמן אפייה: כ-45 דקות
-
רמת קושי: קל
-
סוג מנה: פרווה / צמחוני
המרכיבים שאתם צריכים:
-
קישואים: 8 יחידות בינוניות
-
בצל: 2 יחידות
-
שום: 3 שיני שום כתושות
-
עשבי תיבול (חופנים קצוצים): שמיר, כוסברה ופטרוזיליה
-
ביצים: 4 ביצים בגודל L
-
מיונז: 2 כפות (מעניק עסיסיות ומרקם נימוח)
-
קמח: 3/4 כוס קמח תופח
-
תיבול: מלח, פלפל שחור, מעט כורכום (בשביל הצבע הזהוב) ומעט אבקת מרק עוף
-
לציפוי: חופן שומשום
אופן ההכנה – שלב אחר שלב:
-
מכינים את הירקות: מגרדים את הקישואים והבצלים במעבד מזון (בדיסק הגירוד).
-
הסוד לפשטידה יציבה (לא לפספס!): סוחטים היטב היטב את הקישואים והבצל המגוררים בעזרת הידיים או בד חיתול, כדי להוציא את כל הנוזלים המיותרים. שלב זה יבטיח שהפשטידה לא תצא רוטטת או רטובה מדי.
-
מערבבים: מעבירים את הירקות הסחוטים לקערה גדולה. מוסיפים את השום הכתוש, עשבי התיבול הקצוצים, הביצים, המיונז, הקמח התופח והתבלינים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
-
מעבירים לתבנית: יוצקים את התערובת לתבנית מלבנית בינונית משומנת ומיישרים את החלק העליון.
-
מקשטים ואופים: מפזרים שומשום באופן אחיד מעל הפשטידה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת גוון זהוב-שחום יפהפה.
טיפ להגשה: מומלץ לתת לפשטידה להצטנן כ-10-15 דקות לפני החיתוך כדי שהפרוסות יצאו יציבות ויפות.
