עוגת שוקולד עסיסית בקערה אחת מתכון נדיר

עוגת שוקולד רכה, גבוהה ואוורירית במיוחד שילדים ומבוגרים מעריצים. בלי להפריד ביצים, בלי ללכלך את המטבח – קערה אחת, מטרפה ויש לכם עוגה חלומית לשבת.

עוגת שוקולד טובה היא כזו שנשארת לחה ועסיסית גם יום למחרת. המתכון הזה של יפה זערור מבטיח בדיוק את זה: מרקם ענני וציפוי גנאש עשיר שמחלחל פנימה והופך כל ביס לחגיגה.

• זמן הכנה: 10 דקות

• זמן אפייה: 40 דקות

• רמת קושי: קל מאוד

• כמות: תבנית עגולה 24 או 2 תבניות אינגליש קייק

המצרכים שצריך בבית

מדדו הכל בכוס חד פעמית לשתייה חמה לדיוק מקסימלי:

• 4 ביצים (בטמפרטורת החדר)

• 1 כוס סוכר

• 1 כוס שמן

• ½ מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל)

• 1 כוס קמח תופח (או קמח רגיל עם כפית אבקת אפייה)

• 1 כוס שוקולית

לציפוי גנאש שוקולד מושחת:

• 1 חפיסה שוקולד מריר (100 גרם)

• ½ מיכל שמנת מתוקה שנותר מהעוגה

מתכון נוסף: עוגת שוקולד בחושה פשוט מ ש ג ע ת !!!!

שלבי ההכנה: כך תעשו זאת נכון

1. הכנת הבלילה: בקערה גדולה, טורפים את הביצים והסוכר. מוסיפים את השמן, חצי מיכל השמנת והשוקולית ומערבבים היטב. בסוף מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה (להימנע מערבוב יתר).

2. אפייה: מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. משמנים קלות את התבנית, מוזגים את הבלילה ואופים כ-40 דקות. איך יודעים שמוכן? כשקיסם יוצא עם פירורים לחים (לא יבש לגמרי!).

3. הסוד לעוגה רטובה: מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור (כשהיא עוד לוהטת), מחוררים אותה בעזרת קיסם בכל שטח הפנים שלה.

4. הציפוי המנצח: מחממים את חצי מיכל השמנת שנותר יחד עם חצי מחפיסת השוקולד המריר (50 גרם) עד להמסה. שופכים חצי מהכמות על העוגה החמה.

5. השכבה השנייה: מוסיפים את שאר השוקולד (50 הגרם הנותרים) לרוטב שנשאר בקלחת, מערבבים לקבלת ציפוי סמיך ועשיר יותר, ושופכים שוב על העוגה.

טיפים של קונדיטורים לתוצאה מושלמת:

• שדרוג הציפוי: אם אתם אוהבים ציפוי מבריק במיוחד, הוסיפו כפית של גלוקוזה או שמן לתוך הגנאש.

• פרווה? ניתן להחליף את השמנת המתוקה בשמנת צמחית, קרם קוקוס או אפילו מיץ תפוזים באותה כמות.

• איך מגישים? העוגה במיטבה כשהיא חמימה לצד כדור גלידת וניל, אבל היא נהדרת גם קרה מהמקרר.

צילום ומתכון: יפה זערור (בהשראת מלי מאירוב)