המתכונים של סבתא - עמוד 3 מתוך 67 -

טירמיסו קלאסי לצד קפה

טירמיסו מתכון קלאסי – המדריך המלא להכנה מושלמת בבית

עוגת תפוחים בחושה מדהימה

עוגת תפוחים בחושה משגעת: המתכון המושלם לשבת

דג מרוקאי עם חומוס של תומר תומס

דג מרוקאי חריף של תומר תומס: המתכון המקורי עם חומוס ורוטב אדום עשיר

פרוסה של עוגת גזר בחושה עם אגוזים

עוגת גזר בחושה עם אגוזים מתכון מטריף

פרוסת עוגת שוקולד עסיסית מצופה בשכבה נדיבה של גנאש שוקולד פרווה מבריק, מונחת על צלחת לבנה על גבי שולחן עץ.

3 דרכים להכנת גנאש שוקולד פרווה עשיר ומבריק ממרכיבים שיש לכל אחד בבית

צילום קולינרי מקצועי של ערימת אוזני המן זהובות במילוי פרג או שוקולד, זרויות באבקת סוכר ומונחות על נייר אפייה על רקע בהיר ורך.

אוזני המן מתכון קל בטירוף

שבלולי קינמון אמריקאיים בציפוי גבינת שמנת, ריבת חלב ופקאנים שבלולי קינמון בסגנון אמריקאי עם בצק שמרים רך, מילוי עשיר בקינמון וסוכר חום, וציפוי גבינת שמנת מפנק. ניתן להכין אותם גם כעוגת תלישה חגיגית. מצרכים לבצק 3/4 כוס מים (180 מ״ל) 1 כף שמרים יבשים (10 גרם) 1/2 כוס סוכר (100 גרם) 3½ כוסות קמח (500 גרם) 2 ביצים (גודל L) 100 גרם חמאה רכה 1/2 כפית מלח למילוי 100 גרם חמאה רכה 1 כוס סוכר חום כהה, דחוס (240 גרם) 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם) 1 כף גדושה קינמון לזיגוג לפני האפייה 50 גרם חמאה קרה, חתוכה ל־15 קוביות קטנות לציפוי גבינת שמנת 200 גרם גבינת שמנת (30% שומן) 1⅔ כוסות אבקת סוכר (200 גרם) 50 גרם חמאה רכה לקישוט 3 כפות ריבת חלב 3 כפות פקאנים שבורים אופן ההכנה שלב 1: הכנת הבצק והתפחה ראשונה בקערת מיקסר מערבבים מים ושמרים. מוסיפים סוכר, קמח, ביצים, חמאה ומלח. לשים בעזרת וו לישה כ־10 דקות במהירות נמוכה, עד לקבלת בצק חלק ורך שנדבק מעט לתחתית הקערה. אם הבצק יבש מדי – מוסיפים מעט מים. אם דביק מדי – מוסיפים מעט קמח. משמנים קלות את פני הבצק. מכסים בניילון נצמד באופן רופף. מתפיחים עד להכפלת הנפח. שלב 2: רידוד, מילוי ועיצוב השבלולים מעבירים את הבצק למשטח מקומח. מרדדים למלבן רחב. מורחים על הבצק 100 גרם חמאה רכה בשכבה אחידה. מערבבים בקערה סוכר חום, סוכר וניל וקינמון. מפזרים את התערובת באופן אחיד על הבצק. מגלגלים לרולדה הדוקה. צובטים את הקצה לסגירה. פורסים ל־15 פרוסות שוות. שלב 3: התפחה שנייה וסידור בתבנית מסדרים את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהם קרובים זה לזה אך לא לחוצים. מתפיחים עד להכפלת הנפח. שלב 4: זיגוג ואפייה מחממים תנור ל־180 מעלות (חום עליון ותחתון, ללא טורבו). מניחים קוביית חמאה קטנה על כל שבלול. אופים כ־25 דקות, עד להזהבה. שלב 5: הכנת הציפוי מחממים גבינת שמנת במיקרוגל כ־30 שניות (שתהיה פושרת, לא חמה). מוסיפים אבקת סוכר וחמאה רכה. טורפים היטב עד לקבלת קרם חלק. שלב 6: ציפוי וקישוט מורחים כף מציפוי גבינת השמנת על כל שבלול. מזלפים מעל ריבת חלב. מפזרים פקאנים שבורים. טיפ חשוב להגשה אם השבלולים התקררו, חממו כל שבלול כ־10 שניות במיקרוגל לפני ההגשה – זה מחזיר להם את המרקם הרך והנמס.שבלולי קינמון אמריקאיים בציפוי גבינת שמנת, ריבת חלב ופקאנים שבלולי קינמון בסגנון אמריקאי עם בצק שמרים רך, מילוי עשיר בקינמון וסוכר חום, וציפוי גבינת שמנת מפנק. ניתן להכין אותם גם כעוגת תלישה חגיגית. מצרכים לבצק 3/4 כוס מים (180 מ״ל) 1 כף שמרים יבשים (10 גרם) 1/2 כוס סוכר (100 גרם) 3½ כוסות קמח (500 גרם) 2 ביצים (גודל L) 100 גרם חמאה רכה 1/2 כפית מלח למילוי 100 גרם חמאה רכה 1 כוס סוכר חום כהה, דחוס (240 גרם) 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם) 1 כף גדושה קינמון לזיגוג לפני האפייה 50 גרם חמאה קרה, חתוכה ל־15 קוביות קטנות לציפוי גבינת שמנת 200 גרם גבינת שמנת (30% שומן) 1⅔ כוסות אבקת סוכר (200 גרם) 50 גרם חמאה רכה לקישוט 3 כפות ריבת חלב 3 כפות פקאנים שבורים אופן ההכנה שלב 1: הכנת הבצק והתפחה ראשונה בקערת מיקסר מערבבים מים ושמרים. מוסיפים סוכר, קמח, ביצים, חמאה ומלח. לשים בעזרת וו לישה כ־10 דקות במהירות נמוכה, עד לקבלת בצק חלק ורך שנדבק מעט לתחתית הקערה. אם הבצק יבש מדי – מוסיפים מעט מים. אם דביק מדי – מוסיפים מעט קמח. משמנים קלות את פני הבצק. מכסים בניילון נצמד באופן רופף. מתפיחים עד להכפלת הנפח. שלב 2: רידוד, מילוי ועיצוב השבלולים מעבירים את הבצק למשטח מקומח. מרדדים למלבן רחב. מורחים על הבצק 100 גרם חמאה רכה בשכבה אחידה. מערבבים בקערה סוכר חום, סוכר וניל וקינמון. מפזרים את התערובת באופן אחיד על הבצק. מגלגלים לרולדה הדוקה. צובטים את הקצה לסגירה. פורסים ל־15 פרוסות שוות. שלב 3: התפחה שנייה וסידור בתבנית מסדרים את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהם קרובים זה לזה אך לא לחוצים. מתפיחים עד להכפלת הנפח. שלב 4: זיגוג ואפייה מחממים תנור ל־180 מעלות (חום עליון ותחתון, ללא טורבו). מניחים קוביית חמאה קטנה על כל שבלול. אופים כ־25 דקות, עד להזהבה. שלב 5: הכנת הציפוי מחממים גבינת שמנת במיקרוגל כ־30 שניות (שתהיה פושרת, לא חמה). מוסיפים אבקת סוכר וחמאה רכה. טורפים היטב עד לקבלת קרם חלק. שלב 6: ציפוי וקישוט מורחים כף מציפוי גבינת השמנת על כל שבלול. מזלפים מעל ריבת חלב. מפזרים פקאנים שבורים. טיפ חשוב להגשה אם השבלולים התקררו, חממו כל שבלול כ־10 שניות במיקרוגל לפני ההגשה – זה מחזיר להם את המרקם הרך והנמס.

סינבון אמריקאי מתכון קל

עוגיות מגולגלות תמרים מבצק פריך נימוח עם אבקת סוכר, מתכון למגולגלות תמרים פרווה שנמסות בפה לצד קפה, צילום תקריב מקצועי של עוגיות תמרים של פעם.

מתכון למגולגלות תמרים הכי רכות שיש: בצק פריך שנמס בפה

פשטידת תפוחי אדמה ב-10 דקות - המתכון האמיתי

פשטידת תפוחי אדמה של פעם ב-10 דקות: המתכון המושלם שאתם חייבים לנסות!

פשטידת כרוב דיאטטית

פשטידת כרוב דיאטטית – מתכון מנצח

עוגת קרמבו מנצחת ב-10 דקות

עוגת קרמבו מנצחת ב-10 דקות

עוגיות טחינה מעלפות ב-5 דקות

עוגיות טחינה מעלפות ב-5 דקות – מתכון שתמיד מצליח

עוגת גבינה אפויה של פעם

עוגת גבינה אפויה של פעם – גבוהה, ממכרת, ובלי סדקים

עוגת אגוזים בחושה של פעם

עוגת אגוזים בחושה של פעם ללא קמח

סלט חצילים ועגבניות ערבי

סלט חצילים ועגבניות ערבי מתכון של שף

עוגת פרג בחושה ועסיסית בטירוף

עוגת פרג בחושה עסיסית בטירוף ב-5 דקות

לביבות יוגורט מלוחות

לביבות יוגורט מלוחות ופריכות בטירוף

apple cake 10 minutes

עוגת תפוחים מושלמת מוכנה ב-10 דקות

עוגת שמנת פירורים ב-5 דקות

עוגת פירורים ושמנת ב-5 דקות (בלי מיקסר)

פשטידת ברוקולי ב-5 דקות (ללא קמח)

פשטידת ברוקולי ב-5 דקות (ללא קמח)

עוגה לשבת קלה להכנה

עוגת מיליון הדולר לשבת: ריבועי גבינה, שוקולד לבן והפתעת ריבת חלב

ערמת לחוח תימני אורגינל עם חורים מושלמים ומרקם אוורירי על מגבת

הטריק עם המים: המתכון ללחוח תימני עם בועות מושלמות שאף פעם לא נסתמים

ביסקוטי מתכון מנצח עם אגוזים ושוקולד פרוס על רשת

ביסקוטי מתכון מנצח: עוגיות הקנטוצ'יני האיטלקיות הכי פריכות שיש

סלט מטבוחה מרוקאית אסלית

סלט מטבוחה מרוקאית אסלית

המבורגר מתכון כמו במסעדות עם ציפס בצד

המבורגר מתכון כמו במסעדות

שניצל תירס מתכון בתנור

שניצל תירס מתכון בתנור – בגרסה ביתית

עוגת שוקולד עסיסית ורכה

עוגת שוקולד עסיסית ורכה: המתכון המושלם לעוגת יום הולדת

חמוצים ביתיים מהירים

חמוצים ביתיים מהירים: מתכון קל לשבת

מגולגלות תמרים אבי שריד

מגולגלות תמרים נימוחות (פרווה)

מרק אפונה קלאסי

מרק אפונה קלאסי – מתכון מנצח

Pages: 12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667